在風冷熟食柜的鋁排管中加入制冷劑之后，制冷劑在節流降壓作用下吸收熱量蒸發，氣態物質通過節流閥排出冷庫，余下制冷劑持續進行吸收熱量的過程，實現降溫，然而制冷劑本身的合成成本較高，且直接排放達自然環境中會造成環境污染，因此使用制冷機來將制冷劑物質重新液化再次投入循環使用。

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