開餐飲店需要了解的投資餐飲注意事項

　　認(rèn)清消費(fèi)者需求。很多開店的創(chuàng)業(yè)者就是看一點：人流，認(rèn)為在人多的地方就一定會有許多的消費(fèi)者。不做調(diào)查，沒有消費(fèi)者分析，很多人盲目開店，因為沒有對于消費(fèi)者有清楚的認(rèn)識，消費(fèi)者對于餐廳不認(rèn)可，沒有認(rèn)識清楚消費(fèi)者需求，和市場上其他品牌相比較，自己的餐廳沒有什么明顯的競爭優(yōu)勢，導(dǎo)致餐廳開業(yè)沒有什么人， 終導(dǎo)致餐廳失敗。

　　盲目開大店。選址對于餐飲行業(yè)是非常重要的，很多人創(chuàng)業(yè)者在開店選擇好位置之后，不根據(jù)市場和自身的情況，開了一些不符合市場的店面，導(dǎo)致餐廳的運(yùn)營成本很高，但是市場消費(fèi)中的消費(fèi)能力沒有那么高，對于消費(fèi)能力的無知，導(dǎo)致餐廳始終是虧本狀態(tài)， 終倒閉。

　　不做商圈研究。特色可以提升自身餐廳的品牌辨識度，這是餐廳創(chuàng)業(yè)經(jīng)營中的一個方面。還有另外一個方面的問題，那就是商圈的大小，商圈的大小決定人流量，商圈越大，人流量越大，自己的品牌的消費(fèi)者的基數(shù)才會多。任何一個餐飲品類不肯能占領(lǐng)所有消費(fèi)者，商圈的大小對于顧客流量有決定性的影響。這是靠品牌特色無法做的。選擇一個好的商圈也是非常重要的。