TMR-806魔芋膠，為AB型熱凝膠，具有熱不可逆強凝膠特性。是生產各種高檔魔芋素食的優質結構原料。使用本品，可明顯改善產品的組織結構，增強彈脆特性，提素食結構的凝膠能力。

本品為微堿性食品原料，用本品生產的素鮑魚、素海參、素毛肚等魔芋素食，結構優良、彈脆筋道、無堿味、口感良好。

參考用量：3.0-4.0%

天燁食品科技有限公司提供素鮑魚、素海參、素毛肚等各種魔芋素食技術培訓，歡迎咨詢。

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