糍粑，一種平凡的食物，卻極有群眾基礎(chǔ)。在中國，只要是產(chǎn)米的地區(qū)，幾乎隨處可見具有當(dāng)?shù)靥厣�的糍粑。那濃濃的米香，帶來的就是濃濃的鄉(xiāng)情。現(xiàn)在就教大家做糯米糍粑吧。糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。糯米是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的谷類食品,除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外,還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。用糯米做成的小吃也有不少，現(xiàn)在就教大家做家中老少都愛吃的糯米糍粑吧。

糍粑，一種平凡的食物，卻極有群眾基礎(chǔ)。在中國，只要是產(chǎn)米的地區(qū)，幾乎隨處可見具有當(dāng)?shù)靥厣�的糍粑。說起家鄉(xiāng)的糍粑，就像說起家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親一樣親切，那濃濃的米香，帶來的就是濃濃的鄉(xiāng)情。

食材：
糯米 500g 
紅糖 100g 
黃豆粉 50g 
花生仁 50g
做法：
1糯米用清水淘洗干凈，揀出谷殼雜質(zhì)。將糯米放入盆中，注入足以浸沒糯米的冷水浸泡10小時(shí)。
2將糯米撈出瀝干，放入竹篦中，如果沒有竹篦，也可以直接放入鋪好屜布的籠屜中。大火加熱蒸鍋中的水，將裝有糯米的竹篦放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。在蒸糯米的時(shí)候，每隔10分鐘，在糯米上灑少許熱水，防止糯米變干。
3趁熱將蒸好的糯米倒入大盆中，用飯勺翻拌碾壓。

4壓糯米是個(gè)需要時(shí)間和體力的工作，要一邊翻一邊壓，反復(fù)將糯米飯搗爛成團(tuán)，米團(tuán)會(huì)變得非常黏，并且完全沒有米粒。制成基礎(chǔ)糍粑米團(tuán)。用熱水浸濕的濕布將基礎(chǔ)糍粑蓋好，防止降溫變干。

5將花生仁放入炒鍋，用微火加熱，一邊烘焙一邊翻炒直至花生表皮的紅衣開始脫落，花生仁顏色變黃。將花生表皮紅衣搓掉，把花生仁放入粉碎機(jī)打成花生粉，花生粉不需要非常細(xì)膩，粗糙一些也可以。

6黃豆粉放入干凈炒鍋，用微火加熱炒鍋，同時(shí)不停地翻炒直至黃豆粉發(fā)黃變色。
7花生粉和黃豆粉放入大碗中，混合均勻備用。
8紅糖放入小煮鍋，加入少許熱水?dāng)嚢杈鶆颉Ｓ梦⒒鸺訜嵝≈箦仯�直至紅糖水變得微微黏稠。9在處理糍粑之前將手在水中浸濕，可以防止糍粑粘手。在案板上涂抹一層食物油。取一塊基礎(chǔ)糍粑米團(tuán)放在案板上，揉搓片刻。

10將基礎(chǔ)糍粑米團(tuán)團(tuán)成團(tuán)，用雙手揪成乒乓球大小的小份。將小糍粑團(tuán)放在手心中，搓成球形。

11搓好的糍粑小團(tuán)放在混合粉中，沾滿粉末后放入盤中。上桌前在糍粑團(tuán)上淋上紅糖糖漿。美味的糯米糍粑就做好啦！

糯米雖是養(yǎng)胃之物，但也不宜多食。老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。糯米糍粑無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。濕熱痰火偏盛、發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病癥患者不宜過多食用。

糍粑機(jī)產(chǎn)品參數(shù):

型號(hào)：XZ-5000型無餡糍粑機(jī)

電源(V)：220V/380V(見機(jī)器銘牌)

功率：2.25kw

規(guī)格：20-180克/個(gè)

產(chǎn)量：0-5200個(gè)/分

機(jī)重: 250kg

外形尺寸(mm)：1200*920*1300mm

卸下輸送架外形尺寸：720*920*1280mm

◆ 旭眾牌糍粑機(jī)采用變頻控制，面、餡大小調(diào)節(jié)自如、使用方便，精確度高。產(chǎn)品一次成型，所出產(chǎn)品外形大小統(tǒng)一，遠(yuǎn)比手工制作美觀、便捷。

◆ 本糍粑機(jī)采用雙絞龍送料、變頻無級(jí)調(diào)速，糍粑大小、出皮出餡均可任意調(diào)節(jié)，出皮均勻、暢通，出餡系統(tǒng)優(yōu)點(diǎn)：餡管不會(huì)掉餡，不會(huì)出現(xiàn)空糍粑，出餡速度快，壓力小，均勻，適合各種不同的餡料。解決了傳統(tǒng)糍粑不能包餡的難題。充餡和不充餡均可以選擇。使糍粑品種更多選擇。

◆ 生產(chǎn)香甜糍粑，一個(gè)人即可操作，此機(jī)設(shè)備精良，所需原料為普通糯米（江米）、黃豆、白糖、芝麻、香料粉等各地集貿(mào)市場均可購到，上述原料經(jīng)加工后，即可直接進(jìn)入市場，可在商場、超市、酒店、繁華鬧市、商住區(qū)、影劇院、學(xué)校、圖書城、游樂園、旅游景點(diǎn)等人氣旺盛的商圈坐享財(cái)源；更可自由流動(dòng)，隨機(jī)經(jīng)營，徹底擺脫了傳統(tǒng)店鋪的束縛，帶給你捕捉無限商機(jī)的樂趣，是投資者理想的創(chuàng)富項(xiàng)目。

◆ 旭眾糍粑機(jī)廠家提供免費(fèi)上門安裝、調(diào)試、培訓(xùn)，可以放心購買、無后顧之憂。

  配套推薦：可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如和面機(jī)、攪拌機(jī)、自動(dòng)壓面機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、切丁機(jī)、切碎機(jī)、菜餡機(jī)、拌餡機(jī)、醒發(fā)箱、發(fā)酵柜、蒸包爐等。


 

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