雷澤湖公司生產的木瓜酒以來自北緯35.1度世界光皮木瓜生態種植核心區的上等的曹州光皮木瓜為原料，經低溫發酵、恒溫儲藏等特有工藝釀制而成，獨具酸澀爽口‘醇和甘甜’果香持久等特點。

中國著名白酒專家沈怡方先生鑒評：“酒色清澈透明，木瓜香氣典雅舒適，味醇甘冽爽凈，香味協調，具有獨特的風格。”有入口不烈、不上頭、醒酒快三大特點，口感酸澀爽口、醇和甘甜、果香持久，并保留了木瓜的部分藥理活性及成分，填補了我國酒類中的一項空白，被中華酒文化研究會列為重點研究項目，滿足了人們對營養健康的需求，具有廣闊的市場前景，是饋贈親朋、宴請賓客、健康保健之首選。