山楂壓扁穿成串制成的冰糖葫蘆是一道靚麗的風景，無核壓扁冰糖葫蘆更是深受歡迎的品種。但無論經過蒸加工或不經過蒸加工的山楂，穿串和壓制時都比較費工、而且壓扁時容易裂斷浪費山楂。另因山楂大小不一樣、穿好的串也多是邊沿不整齊，影響外觀、吃的時候還經常出現斷裂現象。

壓扁機的操作是：事先從生鮮山楂正中間位置穿好串、放在模具中壓制，省時省力、又保證了山楂扁的厚度和竹簽穩固，個個成功杜絕了浪費、壓制出的山楂邊沿整齊美觀、絕對不會出現吃時斷裂現象。

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