化學式Cu(NO3)2，白色粉狀物。易潮解，易溶于水，0℃時溶解度為45g，加入濃硝酸，可重新沉出。紅熱時分解成氮的氧化物和氧化銅，被鹽酸所分解。常見水合物有六水合物 Cu(NO3)2·6H2O 和三水合物 Cu(NO3)2·3H2O。前者為藍色晶體，相對密度為2.074，在溫度為26.4℃時失去三分子結晶水而成三水合物，65℃時分解生成堿式鹽。后者為暗藍色三棱形晶體，分子量241.60，熔點114.5℃，藍色柱狀晶體，密度2.32g/cm3。易溶于水，易潮解。114.5℃時溶于其結晶水中，加熱至170℃時失去硝酸生成堿式硝酸銅，加熱至200℃分解為氧化銅。有氧化性，用于鍍銅和搪瓷及染料等。溶于中等濃度的硝酸，可用氧化銅或銅塊與稀硝酸作用來制取硝酸銅。