鍋具有：干香，味濃，汁少，營養的的特點。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食

用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將

主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似

火鍋的就餐形式。

金飯碗干鍋香辣蝦蟹的特點

 干鍋蝦蟹以麻辣為主，特色明顯，口味獨特，干鍋消費群體獨特，消費意識明顯，不用和其他餐廳分享客

源；干鍋不用請大廚，不用復雜的廚房，操作簡單，投資小、收益快；干鍋三大核心技術，其他人不易跟風，

市場大、競爭小。

 金飯碗香辣醬是干鍋制作的核心之一，是制作所有干鍋產品的母料，其制作方法特別講究，需要三十幾種原材料精細制作而成。香辣醬制作好后，７天內使用完為佳。(如果香辣醬料制作好后，７天都不使用，其品質和香味將失效，做出的干鍋味道將變味，所以，香辣醬料 存放時間和運輸時間不能超過７天。一般制作香辣醬以每周制作2次為佳。

 金飯碗干鍋辣油是干鍋制作的核心之二，其制作方法特別講究，需要通過５大程序才能完成。干鍋辣油，制作好后，使用時間越長越好。

 干鍋鹵料包是核心技術之三，加工干鍋產品不可缺少的材料，其配料達二十多種。

   

  報名電話：18738522885 聯系人：杜老師

  郵編：453000  聯系QQ：389236893  

  網址：企業交易信息.zhongguoxiaochipeixun.免費信息

  乘車路線：新鄉市火車站汽車站坐185路  48路車到孟營站下車即到 （一元錢）