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開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲，近年在湖南省長沙的夜宵攤流行的風味小吃，源自夜宵街，現在已經風靡全城。
1、具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感**而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、？余味清爽。
2、先用姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例調好醬汁，然后用錫紙包著？嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的醬汁在火上烤，烤熟后把米粉趁熱下到碗里即可。？它們的成果比常用的？降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清新宜人的以為，這對清除一？些煩末路癥狀無疑是有益的。
3、中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之成果，有的貝類另有益精潤臟的作用。做這道菜的全？部質料煮節瓜時，先將姜蔥爆香，然后倒進之前燙花甲的水，再加鹽糖，末了放一點點雞精吊味，臨上臺前加兩滴麻油。制成品，雖然為了顏色好看，這個還沒煮得夠時間。各人在家里煮的話，節瓜大？概煮15—20分鐘就可以了。一技在手，終身受益，本身創業，才不會受制于人，“自舊道”民以食為？天，投資小吃行業是最被看好的創業行業。
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開心花甲不是什么很貴的小吃，只要你想吃你就可以買來吃的，不必擔心是不是很貴而不去嘗嘗他到底是個什么味道！開心花甲需要你認真的選擇粉絲，認真的養好花甲！
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