鹽酸硫胺
英文名：aneurine hydrochloride(thiamine hydrochloride)
化學(xué)名稱:氯化3-[(4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基]-5-(2-羥基乙基)-4-甲基噻唑

其他名稱: 維生素B1
CAS號(hào): 67-03-8
EINECS號(hào)：200-641-8
分子式: C12H17ClN4OS·HCl
分子量：300.81

用途  適用于維生素B1缺乏癥，具有維持正常糖代謝及神經(jīng)傳導(dǎo)的功能，也用于消
化不良、神經(jīng)炎等的輔助治
標(biāo)準(zhǔn)：GB 14751-2010 食品添加劑維生素B1(鹽酸硫胺)
性狀：
    鹽酸硫胺素（維生素B1鹽酸鹽 ）為白色針狀結(jié)晶粉末，有微弱的類似米糠的氣
味，味苦，無(wú)水干燥品在空氣中迅速吸收水分（4%）。熔點(diǎn)246～250℃。對(duì)熱穩(wěn)定
（170℃），易溶于水，微熔于乙醇。不溶于苯和乙醚。在室溫下，亞硫酸鹽可使本
品分解為嘧啶和噻唑。氰化高鐵，如高鐵氰化鉀可將其氧化成具有藍(lán)色熒光的脫氫
硫胺素即硫色素，據(jù)此可判定硫胺素的含量。