L-丙氨酸 

分子式：C3H7NO2

分子量：89.09

CAS號：56-41-7

性狀：白色結晶或結晶性粉末，無氣味，有特殊甜味，溶于水。

質量標準：AJI97 FCCV USP30

用途：L-丙氨酸在醫藥上主要是合成VB6、氨基丙醇的重要原料，是組成復合氨基酸注射液和口服液的原料。

在食品上廣泛添加于化學調味品、飲料、有機酸、酒類及腌制品中，作為一種重要的添加劑，同時具有增鮮保鮮的作用。包裝：25Kg牛皮紙袋，亦可隨客戶要求。

工藝：以延胡索酸為原料, 先與NH3在天冬氨酸的作用下轉化成L-天冬氨酸, 然后和上述酶法一樣, 在固定德阿昆哈假單胞菌的β-脫羧酶作用下脫羧, 即得L-丙氨酸