中文別名：2-氨基丙酸;L-α-絲析氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;α-氨基丙酸;α-丙氨酸

英文名稱：L-Alanine

英文別名：(S)-2-Aminopropanoic acid

CAS NO. ：56-41-7

分子式：C3H7NO2 

分子量：89.09

理化性質：白色無臭結晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開始升華，熔點297℃（分解）。化學性能穩定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。5%水溶液的PH值5.5~7.0。

含量：≥98.5% FCC4食品級

用途說明：L-丙氨酸是人體非必需氨基酸