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羅平小黃姜以其個體相對較小而得名，在高溫高濕寡日的條件下，非常適宜于耐蔭作物生姜的生長發(fā)育，在高溫高濕的條件下長成的生姜個體較小、外觀顏色鮮黃、內(nèi)部纖維含量少，鮮嫩口感好，品償辣味十足，鼻嗅香味宜人，檢測含油量2.8%，羅平縣內(nèi)群眾均以鮮食為主，以泡姜，涼拌姜等形式食用，或用作佐料給其它菜肴調(diào)味，用它加工制成的干姜塊由于粉多肉厚，香味濃郁，深受海內(nèi)外客商和消費者的厚愛，由于其品質(zhì)好、聲譽佳、銷路廣、效益好，使廣大農(nóng)村干部群眾種姜熱情高漲，播種面積逐年增加，種植區(qū)域逐步擴大，已從種姜適宜區(qū)向次適宜區(qū)大力拓展，單位面積產(chǎn)量逐步提高，加工技術(shù)逐步改進，加工設(shè)備逐步改善，加工產(chǎn)品逐漸增多，加工品價格逐漸提高，出口創(chuàng)匯能力逐漸增強，現(xiàn)今已成為我縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、財政增長和社會主義新農(nóng)村建設(shè)及構(gòu)建和諧社會的重要亮點，羅平已成為國家生姜產(chǎn)品基地縣。

姜粉知識介紹：

　　姜粉是以干姜植物為原料，磨成粉后，會散發(fā)出一股溫暖的胡椒味，還帶著淡淡的檸檬香。科學配制而成的香辛料調(diào)味品，味道嘗起來火辣、濃烈其調(diào)香效果顯著，風味濃郁，可增進食欲，有益健康，是家庭、餐飲業(yè)常備調(diào)味佳品。 春季外出旅游，不妨帶點姜粉，姜粉可治暈車、暈船和暈飛機。雖然現(xiàn)在常用的治暈車、暈船的藥很多，但有不同程度的副作用和不適感，可是服用姜粉（丸）卻可彌補這些藥品的不足。用溫開水沖姜粉可對胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食后疼痛有很好的幫助。

　　建議用法：

　　（1）沖泡飲用：取適量姜粉加入開水拌勻即可飲用（可隨自己喜好加入天然蜂蜜或果汁拌勻飲用）

　　（2）佐料：將姜粉作為調(diào)味料配合用餐，風味特佳。

　　（3）足浴：取適量姜粉與開水或溫水拌勻，待水到合適溫度時使用，可用以沐浴或沐足，效果特佳