中文名稱：β-胡蘿卜素
英文名稱：β-Carotene
分 子 式：C40H56
分 子 量：537
CAS號：7235-40-7
MDL號：MFCD00001556
EINECS號：230-636-6
RTECS號：FI0329500
性狀： 紅紫色至暗紅色結晶性粉末，略有特異臭味。
密度：0.941g/cm3
熔點：178-179℃
沸點：654.7℃ at 760 mmHg
閃點：346℃
蒸氣壓：2.71E-16mmHg at 25℃
含量：1%；10%
包裝：25KG紙板桶
溶解性：不溶于水，微溶于乙醇、氯仿，溶于乙醚、丙酮、苯
用途：1. 作營養強化劑和食品著色劑
      2. 食用橙色色素；營養強化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點、飲料和保健食 品等。
      3. 營養增補劑和色素
      4.主要應用于食品、保健品和藥品
      5.β -胡蘿卜素可作為化妝品色素。
      6.作為無毒性的黃色色素
儲運條件：密封于-20℃陰涼干燥處。
價格：10% 粉  490元/KG
      1%      105元/KG
      98%     2700元/kg