微波延保期機微波殺菌在食品工業中的應用早在1976年就已開始，據日本某公司統計用于糕點、米面等食品殺菌的微波功率容量已占工業微波總量的34%。與此同時，在瑞典、德國、丹麥、意大立等國早已把微波殺菌用于切片面包的包裝線上，因面包切片在冷卻過程中，會受空氣中霉菌的污染，從而大大縮短面包的保存期。瑞典一家公司安裝一臺2450MHz的面包殺菌機，處理4400磅/小時的面包片，經微波處理的面包溫度由20℃上升到80℃，時間僅需1～2分鐘，處理后的面包片保存期由原來的3～4天延長到30～40天。荷蘭的每日食品公司將微波技術用于對盒裝魚、肉、食品進行保鮮處理，產品均勻加熱到72～75℃后，微波延保期機可在0～4℃冷藏柜中保存6星期，保證原味不變，新鮮如初，價格與冷凍食品接近。處理量為1500公斤/小時。