諾貝爾獎(jiǎng)獲得者 Kalson

　　大腦營(yíng)養(yǎng)是個(gè)全新的課題。一直以來是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和主流醫(yī)學(xué)所沒有重點(diǎn)涉及的領(lǐng)域。經(jīng)過大量的實(shí)踐的研究和發(fā)現(xiàn)。大腦重量約1400g，小于1/40體重，但是，大腦接受心臟的血液輸出量的20%，葡萄糖消耗量占全身的65%，耗氧量占全身的20%———25%。亞麻酸消耗量占全身75%。保證大腦的營(yíng)養(yǎng)和功能保護(hù)的物質(zhì)供應(yīng)異常重要。

　　1、保護(hù)大腦的正常運(yùn)行

　　首先要消除大腦受到外界的損害和代謝產(chǎn)物產(chǎn)生的有害物質(zhì)，據(jù)科學(xué)研究，在長(zhǎng)時(shí)間用腦的時(shí)候，腦細(xì)胞代謝產(chǎn)生的自由基等許多有害物質(zhì)大量淤積，如果不及時(shí)清除，這些有害物質(zhì)將會(huì)攻擊正常的腦細(xì)胞或者阻塞大腦的營(yíng)養(yǎng)吸收通路，造成大腦的功能減弱，血液循環(huán)不暢。

　　2、補(bǔ)充構(gòu)成大腦組成和神經(jīng)遞質(zhì)的產(chǎn)生起重要作用的亞麻酸和卵磷脂

　　日本人是全世界平均智商最高的民族，它的平均智商為115，日本有10%的人的智商在130以上，而德國(guó)人、英國(guó)人、美國(guó)人的智商達(dá)130以上的只有3%。日本人為什么如此聰明呢?英國(guó)腦營(yíng)養(yǎng)化學(xué)研究所的麥克.克羅夫教授與日本著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家奧由占美教授經(jīng)20年研究，不約而同提出了一個(gè)令人震驚的觀點(diǎn)：“日本人的智商高，究其原因是日本人自古以來就大量吃魚，魚所含有的DHA、EPA可使人頭腦聰明。”

　　試驗(yàn)證明，正常大腦灰質(zhì)和視網(wǎng)膜磷脂酰乙醇胺中均含有大量亞麻酸代謝物DHA、EPA，當(dāng)通過控制膳食使這些膜結(jié)構(gòu)中DHA、EPA聚集僅為對(duì)照組的25%～50%時(shí)，大鼠的辨別性學(xué)習(xí)能力下降33%

　　美國(guó)北卡羅來納州DUKE大學(xué)心理學(xué)教授藥學(xué)博士沃倫來克在報(bào)告中提到：用卵磷脂飼育懷孕的大鼠，其后代在智力測(cè)驗(yàn)(迷宮測(cè)試)中，記憶力顯著優(yōu)于未飼育卵磷脂的大鼠的后代。【（微信號(hào)：changchengshengwu）】

　　3、給大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)8種必需氨基酸

　　這些物質(zhì)都有助於增強(qiáng)腦血管的機(jī)能。氨基酸是合成蛋白質(zhì)的基本組成部分，而蛋白質(zhì)是細(xì)胞生命存在的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)，占腦重比例僅次于脂肪，為30～35%，也是大腦智力活動(dòng)與功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　4、不可忽視的日常生活容易缺乏的維生素和礦物質(zhì)：

　　維生素B被認(rèn)為是神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它的缺乏會(huì)給神經(jīng)帶來一系列癥狀。輕者會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)衰弱癥候群，諸如全身乏力、煩躁、食欲不振、焦慮不安、怕冷、記憶力衰退、思維遲鈍等;

　　維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化。其中B6對(duì)于降低類半胱氨酸水平最有作用。大腦活動(dòng)的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。

　　泛酸的缺乏可出現(xiàn)表情淡漠，情感抑郁，頭昏，眩暈，感覺異常等癥狀。其他維生素C，維生素D，維生素E，維生素A等都有重要作用。鎂能使你保持良好的記憶力。

　　鐵，是血紅蛋白的重要組成部分，血紅蛋白可輸送氧氣給，鐵缺乏會(huì)引起大腦供氧不足。

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