一、大閘蟹法經典吃法－清蒸

　　1、先將蟹逐只洗凈，放入水中養半天，使它排凈腹中污物； 

　　2、然后用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢。再用蔥花、姜末、醋、糖調和作蘸料，備用； 

　　3、然后將蟹上蒸籠蒸熟后取出，解去細繩，整齊地放入盤內，連同小碟蘸料，邊掰邊食用。

二、公司簡介

    蘇州相城區陽澄湖鎮北湖灣蟹業養殖有限公司是蘇州陽澄湖漁業管理委員會授權的水產養殖專業戶。北湖灣蟹業的蟹，全部都是自己養殖，是地地道道的陽澄湖大閘蟹。北湖灣蟹業位于蘇州市陽澄湖鎮中央的蓮花島，蓮花島四面環水，風景優美，是正宗陽澄湖大閘蟹的原產地。天然資源保護區，更以自產自銷聞名海。

    湖灣蟹業是蘇州陽澄湖漁業管理委員會授權的水產養殖專業戶，“一腹金相玉質，兩鰲明月秋江”每當丹桂，賞菊吟詩的季節，大閘蟹自然成了爭先品嘗的美味，坐快艇免費暢游陽澄湖，在農家品嘗大閘蟹，到湖中采菱觀景，北湖灣蟹業絕對讓您不虛此行。

    西風響，蟹腳癢，菊黃蟹肥稻花香，卻在十月后。七月八月忙,勿忘“六月黃”。俗話說“六月黃，毛蟹壯”。離大閘蟹的秋天上市還有一段時間，可來島上品蟹的游客已絡繹不絕。本店自產自銷陽澄湖大閘蟹，歡迎各方游客前來光臨！

三、聯系方式

聯系人：朱春風

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地址：蘇州相城區陽澄湖鎮蓮花島