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防霉保鮮液具有抑菌范圍廣，安全性高，對蛋糕、面包、蛋黃進行表面噴涂具有良好的防霉作用，效果顯著；

防霉保鮮液與面包，蛋糕保鮮劑最大的區(qū)別在于防霉保鮮液主要是防止二次污染的發(fā)生，比如說由于烤箱，烘烤設(shè)備以及包裝袋的不衛(wèi)生造成蛋糕二次污染，就可以用防霉保鮮液進行殺菌。面包，蛋糕保鮮劑主要是內(nèi)部的殺菌。

防霉保鮮液使用范圍：面包、糕點（歐式蛋糕、蛋黃派、老婆餅、松餅、光酥餅、鳳梨酥、月餅、麻糬、蛋黃餡）；

防霉保鮮液使用量：按配料總量計，最大使用量為0.5%；

防霉保鮮液使用方法：

    1、噴淋法：噴灑于被保鮮物表面；

    2、侵浴法：將蛋黃侵泡與備制好的溶液中，立即取出，晾干包餡備用；

防霉保鮮液保質(zhì)期：一年；     貯存于陰涼、干燥處，嚴禁接觸明火。

防霉保鮮液注意事項：

   1、噴灑時要均勻，面面俱到；

    2、生產(chǎn)場所需清潔干凈；

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