月亮饃又稱月亮餅、餅夾粉蒸肉,是河南鄭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,紅遍大街小巷的小吃,
百味源月亮饃是用上等面粉,通過傳統(tǒng)蒸法蒸制而成,軟中帶香,又帶有餅夾菜的特色,中間掰開,可放入事先做好的粉蒸肉。
月亮饃是河南的特色小吃之一,其味酥香不膩,兩個(gè)特色傳統(tǒng)小吃的完美結(jié)合更是錦上添花,吃的人是絡(luò)繹不絕!贊不絕口!月亮饃特點(diǎn):方便快捷,味美價(jià)廉。所以深受大家的歡迎!
從月亮饃的卷菜看,也是豐富多彩,既可卷素,也可卷葷。素菜有汆、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲;葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲,肺條等。再加上一盤細(xì)嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬,如果再卷入片皮烤鴨,則更有滋味。
荷葉餅風(fēng)味特點(diǎn):色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用面點(diǎn),更是家常風(fēng)味小吃。
小吃系列培訓(xùn)項(xiàng)目:
1、秦鎮(zhèn)大米皮 2、陜西涼皮3、寶雞搟面皮 4、烙面皮 5、韓國(guó)冷熱面6、麻辣涼面 7、川味麻辣燙8、香菇雞丁米線9、武漢熱干面10、香辣面 11、雞絲牛筋面12、臘汁肉夾饃13、重慶酸辣粉14、大料配方及用途15、高湯制作16、秘制花生蒜17、辣椒油18、不辣紅油奇味飄香辣椒油 福建千里香餛飩 重慶冷鍋串串香 土豆粉全套 布袋饃培訓(xùn) 韓式布袋饃做法
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