本次培訓環繞品酒師應具有的金門高粱酒質量評價才能,科學把握原酒評論及原酒的分級、貯存、酒體設計、勾兌、調味等技能展開。在培訓課程上,學員們傾聽了徐占成、胡永松、曾祖訓等老一輩金門高粱酒專家的專題講座,分享了鐘杰、唐圣云、徐姿靜、郭賓、韋杰、彭禮群等中青年專家和國度白酒評委對金門高粱酒的了解
此次講座淡化了過于專業化的文字,率領學員了解“生態釀酒、白酒開展、時髦喝酒”的概念,指出“低度、醇和、安康”是市場的新要求。
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