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“兩岸烽煙淨(jìng),坑道酒香濃;窖藏蘊(yùn)佳釀,好酒才甘醇;舉杯共邀酒,一品即鍾情;”這三句話正好恰如其分的表達(dá)了“八八坑道”的歷史、現(xiàn)狀、願景。
八八坑道的由來
八八坑道為花崗巖石開鑿而成,全長三百餘公尺,因獨(dú)特的經(jīng)緯度與溫濕度地理環(huán)境和氣候條件,坑道內(nèi)一年四季恒溫,特別適合原酒窖藏陳釀,而成為臺灣、澎湖、金門、馬祖地區(qū)渾然天成、最負(fù)盛名的絕佳藏酒窖!
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八八坑道高粱酒在釀造用料上嚴(yán)選頂級高粱小麥,引馬祖牛角嶺天然純淨(jìng)礦泉,以臺式清香型白酒正宗的傳統(tǒng)釀造工藝,純糧釀造。以固態(tài)低溫長期發(fā)酵,清蒸清燒,堅(jiān)持只擷取蒸餾過程中的原酒精華,再窖藏陳放于溫濕度環(huán)境獨(dú)特的八八坑道中,經(jīng)長年窖藏陳釀,歷經(jīng)時(shí)間與空間的自然醞釀與淬煉,讓酒中的酸、酯、醇等物質(zhì),熟陳昇華,呈現(xiàn)出醇厚內(nèi)斂的風(fēng)格、剛中帶柔的口感與完美平衡的風(fēng)味,達(dá)到最完美平衡的階段,呈現(xiàn)出剛中帶柔、甘醇勁爽的頂級口感!讓人真正體會“窖藏蘊(yùn)佳釀、好酒才甘醇”的真意。