2013-2018年中國 肉醬行業深度調查及投資前景規劃研究報告 (權威版)
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【報告目錄】

第一章 肉醬行業發展狀況綜述 17
第一節 中國肉醬行業簡介 17
一、肉醬行業的界定及分類 17
二、肉醬行業的特征 17
三、肉醬的主要用途 17
第二節 肉醬行業相關政策 18
一、國家“十二五”產業政策 18
二、其他相關政策 29
三、出口關稅政策 33
第三節 我國肉醬產業發展的“波特五力模型”分析 35
一、“波特五力模型”介紹 35
二、肉醬產業環境的“波特五力模型”分析 36
第四節 中國肉醬行業發展狀況 38
一、中國肉醬行業發展歷程 38
二、中國肉醬行業發展面臨的問題 38
第二章 肉醬產業發展環境分析 39
第一節  國內宏觀經濟環境狀況分析 39
一、國內宏觀經濟運行基本狀況 39
二、我國肉醬工業發展分析 54
第二節 相關產業政策影響及分析 54
一、肉醬進口政策影響及分析 54
二、肉醬貿易政策變化分析 55
三、肉醬產業政策影響及分析 55
第三章 2008-2012年年中國肉醬行業主要指標監測分析 57
第一節 2008-2012年中國肉醬行業總體運行情況 57
第二節 2008-2012年年中國肉醬行業盈利能力分析 58
一、肉醬行業成本費用利潤率分析 58
二、肉醬行業銷售毛利率分析 58
三、肉醬行業銷售利潤率分析 58
四、肉醬行業總資產利潤率分析 59
第三節 2012-2013年中國肉醬行業償債能力分析 59
第四節 2012-2013年中國肉醬行業經營效率分析 60
第五節 2012-2013年肉醬行業資產負債狀況分析 60
一、2012-2013年肉醬行業總資產狀況分析 60
二、2012-2013年肉醬行業總負債狀況分析 60
三、2012-2013年肉醬行業資產負債率分析 61
第六節 2012-2013年我國肉醬行業成長性分析 61
第四章  肉醬行業上下游及相關產業分析 62
第一節 肉醬產業鏈分析 62
一、肉醬產業鏈模型介紹 62
二、肉醬產業鏈模型分析 65
第二節 肉醬上游產業分析 67
一、肉醬上游產業發展現狀分析 67
二、肉醬上游產業主要經經濟指標發展分析 71
第三節 肉醬下游產業分析 74
一、肉醬下游產業發展現狀分析 74
二、肉醬下游產業主要經濟指標發展分析 76
第五章 2012-2013年中國肉醬行業供需情況及2013-2018年供需預測 79
第一節 2012-2013年肉醬行業生產能力分析 79
第二節 2012-2013年肉醬行業產量及其增長速度分析 80
第三節 2012年肉醬行業地區結構分析 81
第四節 2012-2013年肉醬行業需求情況分析 81
一、2012-2013年肉醬行業需求總量 81
二、2012年肉醬行業需求結構變化 83
第五節 2013-2018年肉醬行業供需預測 83
一、肉醬行業供給總量預測 83
二、肉醬行業生產能力預測 83
三、肉醬行業需求總量預測 84
第六節 2013-2018年國內肉醬行業影響因素分析 84
一、宏觀經濟因素 84
二、政策因素 87
三、上游原料因素 87
四、下游需求因素 88
第六章  國內肉醬競爭狀況分析 90
第一節  國內肉醬競爭影響因素分析 90
一、市場供需對肉醬競爭力的影響分析 90
二、國家產業政策對肉醬競爭力的影響分析 90
三、技術水平對肉醬競爭力的影響分析 91
四、原材料對肉醬競爭力的影響分析 93
第二節 國內肉醬競爭格局分析 94
第三節  國內肉醬產品競爭狀況展望 95
一、肉醬的發展趨勢 95
三、肉醬的進出口變化趨勢 95
第七章 肉醬行業消費者分析 97
第一節 消費者偏好分析 97
一、產品價格偏好 97
二、產品質量（環保、節能和可靠性）偏好 97
三、產品品牌與廠商偏好 98
第二節 肉醬行業消費者行為分析 98
一、消費者購買肉醬產品的地點 98
二、影響消費者購買肉醬產品的因素 98
三、消費者購買肉醬產品時關注的問題 99
第三節 肉醬行業消費者對品牌的認知度分析 99
一、消費者主要關注的品牌 99
二、消費者對品牌的認識渠道 100
第四節 中國肉醬產品目標客戶群體調查 100
一、不同收入水平消費者偏好調查 100
二、不同年齡的消費者偏好調查 100
三、不同地區的消費者偏好調查 101
第八章  肉醬行業產品營銷分析及預測 102
第一節 肉醬行業國內營銷模式分析 102
第二節 肉醬行業主要銷售渠道分析 102
第三節 肉醬行業價格競爭方式分析 104
第四節 肉醬行業營銷策略分析 106
第五節 肉醬行業國際化營銷模式分析 106
第六節 肉醬行業市場營銷發展趨勢預測 111
一、展望中國肉醬營銷未來 111
二、未來肉醬營銷模式發展趨勢分析 111
第九章 肉醬行業市場進出口分析 113
第一節 中國肉醬出口整體情況 113
第二節 中國肉醬行業進口分析 113
第三節 進口國別及貿易方式特征 113
第四節 中國肉醬行業市場出口分析 114
一 主要出口國家及地區 114
二 主要出口海關 114
三 出口市場風險分析 115
第十章 肉醬行業國內重點生產企業分析(企業用戶可自選3-5家) 118
第一節 山東圣奧食品有限公司 118
一、企業基本情況分析 118
二、企業主營業務及產品結構 118
三、公司科研與創新能力分析 118
四、公司經營情況及毛利分析 119
（一）企業償債能力分析 119
（二）企業運營能力分析 121
（三）企業盈利能力分析 124
五、公司未來幾年發展戰略 125
第二節 上海梅林正廣和股份有限公司 125
一、企業基本情況分析 125
二、企業主營業務及產品結構 126
三、公司科研與創新能力分析 126
四、公司經營情況及毛利分析 126
（一）企業償債能力分析 126
（二）企業運營能力分析 128
（三）企業盈利能力分析 131
五、公司未來幾年發展戰略 132
第三節 湖北省潛江市嘗香思食品有限公司 133
一、企業基本情況分析 133
二、企業主營業務及產品結構 133
三、公司科研與創新能力分析 133
四、公司經營情況及毛利分析 134
（一）企業償債能力分析 134
（二）企業運營能力分析 135
（三）企業盈利能力分析 138
五、公司未來幾年發展戰略 139
第四節 廈門古龍罐頭食品有限公司 140
一、企業基本情況分析 140
二、企業主營業務及產品結構 140
三、公司科研與創新能力分析 140
四、公司經營情況及毛利分析 144
（一）企業償債能力分析 144
（二）企業運營能力分析 146
（三）企業盈利能力分析 149
五、公司未來幾年發展戰略 150
第五節 雙匯集團 151
一、企業基本情況分析 151
二、企業主營業務及產品結構 152
三、公司科研與創新能力分析 153
四、公司經營情況及毛利分析 153
（一）企業償債能力分析 153
（二）企業運營能力分析 155
（三）企業盈利能力分析 158
五、公司未來幾年發展戰略 159
第十一章 肉醬市場發展趨勢與及策略建議 160
第一節 市場發展趨勢分析 160
一、產品與技術 160
二、市場競爭格局 160
三、渠道與終端 160
四、價格走勢 162
第二節 2013-2018年行業運行能力預測 162
一、行業總資產預測 162
二、工業總產值預測 164
三、產品銷售收入預測 165
四、利潤總額預測 166
第十二章 2013-2018年肉醬行業投資機會與風險分析 168
第一節 2013-2018年中國肉醬行業投資機會分析 168
第二節 2013-2018年肉醬行業環境風險 168
一、國際經濟環境風險 168
二、匯率風險 171
三、宏觀經濟風險 172
四、宏觀經濟政策風險 174
第三節 2013-2018年肉醬行業產業鏈上下游風險 178
一、上游行業風險 178
二、下游行業風險 178
三、其他關聯行業風險 179
第四節 2013-2018年肉醬行業市場風險 181
一、市場供需風險 181
二、價格風險 181
三、競爭風險 181
第十三章 2011-2012年國內肉醬產品市場運行結構分析 183
第一節 國內肉醬產品市場規模分析 183
一、總量規模 183
二、增長速度 183
三、市場季節變動分析 184
第二節 國內肉醬產品市場供給平衡性分析 184
第十四章  2013-2018年我國肉醬行業投資建議分析 185
第一節 投資項目規模 185
第二節 建議投資區域 187
第三節 營銷策略 189
第四節 投資策略 191
第五節 應對金融危機策略建議 191
 
圖表目錄
圖表 1  肉醬行業環境“波特五力”分析模型 35
圖表 2  2002年Ⅲ季度—2012年Ⅲ季度國內生產總值季度累計同比增長率（%） 39
圖表 3  2002年11月—2012年11月工業增加值月度同比增長率（%） 40
圖表 4  2002年11月—2012年11月社會消費品零售總額月度同比增長率（%） 41
圖表 5  2002年1-11月—2012年1-11月固定資產投資完成額月度累計同比增長率（%） 43
圖表 6  2002年11月—2012年11月出口總額月度同比增長率與進口總額月度同比增長率（%） 44
圖表 7  2002年11月—2012年11月居民消費價格指數（上年同月=100） 47
圖表 8  2002年11月—2012年11月工業品出廠價格指數（上年同月=100） 50
圖表 9  2002年11月—2012年11月貨幣供應量月度同比增長率（%） 52
圖表 10  2007-2012年我國肉醬行業利潤總額及增長情況 57
圖表 11  2007-2012年我國肉醬行業利潤總額及增長對比 57
圖表 12  2007-2012年我國肉醬行業成本費用利潤率 58
圖表 13  2007-2012年我國肉醬行業銷售毛利率 58
圖表 14  2007-2012年我國肉醬行業銷售利潤率 58
圖表 15  2007-2012年我國肉醬行業總資產利潤率 59
圖表 16  2007-2012年我國肉醬行業資產負債率 59
圖表 17  2007-2012年我國肉醬行業流動資產周轉次數 60
圖表 18  2007-2012年我國肉醬行業資產合計 60
圖表 19  2007-2012年我國肉醬行業負債合計 60
圖表 20  2007-2012年我國肉醬行業資產負債率 61
圖表 21  2007-2012年我國肉醬行業應收賬款周轉率 61
圖表 22  產業鏈形成模式示意圖 63
圖表 23  肉醬行業的產業鏈結構圖 65
圖表 24  我國豬肉產量及增速 67
圖表 25  我國豬肉消費量及增速 67
圖表 26  2011 年全球豬肉主產國產量占比 68
圖表 27  2011人均可支配收入 68
圖表 28  生豬規模化養殖比例 69
圖表 29  能繁母豬存欄量 70
圖表 30  生豬存欄量 71
圖表 31  2007-2012年我國屠宰及肉類加工行業資產合計 71
圖表 32  2007-2012年我國屠宰及肉類加工行業工業銷售產值 72
圖表 33  2007-2012年我國屠宰及肉類加工行業銷售收入 72
圖表 34  2007-2012年我國屠宰及肉類加工行業規模企業個數 72
圖表 35  2007-2012年我國屠宰及肉類加工行業虧損企業個數 73
圖表 36  2007-2012年我國屠宰及肉類加工行業從業人員 73
圖表 37  2007-2012年我國調味品、發酵制品制造行業資產合計 76
圖表 38  2007-2012年我國調味品、發酵制品制造行業工業銷售產值 76
圖表 39  2007-2012年我國調味品、發酵制品制造行業銷售收入 76
圖表 40  2007-2012年我國調味品、發酵制品制造行業規模企業個數 77
圖表 41  2007-2012年我國調味品、發酵制品制造行業虧損企業個數 77
圖表 42  2007-2012年我國調味品、發酵制品制造行業從業人員 77
圖表 43  2007-2012年我國肉醬行業資產合計及增長情況 79
圖表 44  2007-2012年我國肉醬行業資產合計及增長對比 79
圖表 45  2007-2012年我國肉醬行業工業總產值及增長情況 80
圖表 46  2007-2012年我國肉醬行業工業總產值及增長對比 80
圖表 47  2007-2012年我國肉醬行業銷售收入及增長情況 82
圖表 48  2007-2012年我國肉醬行業銷售收入及增長對比 82
圖表 49  2010年1月-2012年8月我國餐飲業收入及同比增速（單位：億元，%） 89
圖表 50  肉醬生產企業定價目標選擇 104
圖表 51  肉醬企業對付競爭者降價的程序 105
圖表 52  肉醬銷售策略 107
圖表 53  近3年山東圣奧食品有限公司資產負債率變化情況 119
圖表 54  近3年山東圣奧食品有限公司產權比率變化情況 120
圖表 55  近3年山東圣奧食品有限公司固定資產周轉次數情況 121
圖表 56  近3年山東圣奧食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 122
圖表 57  近3年山東圣奧食品有限公司總資產周轉次數變化情況 123
圖表 58  近3年山東圣奧食品有限公司銷售毛利率變化情況 124
圖表 59  近3年上海梅林正廣和股份有限公司資產負債率變化情況 127
圖表 60  近3年上海梅林正廣和股份有限公司產權比率變化情況 128
圖表 61  近3年上海梅林正廣和股份有限公司固定資產周轉次數情況 128
圖表 62  近3年上海梅林正廣和股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 129
圖表 63  近3年上海梅林正廣和股份有限公司總資產周轉次數變化情況 130
圖表 64  近3年上海梅林正廣和股份有限公司銷售毛利率變化情況 131
圖表 65  近3年湖北省潛江市嘗香思食品有限公司資產負債率變化情況 134
圖表 66  近3年湖北省潛江市嘗香思食品有限公司產權比率變化情況 135
圖表 67  近3年湖北省潛江市嘗香思食品有限公司固定資產周轉次數情況 136
圖表 68  近3年湖北省潛江市嘗香思食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 137
圖表 69  近3年湖北省潛江市嘗香思食品有限公司總資產周轉次數變化情況 138
圖表 70  近3年湖北省潛江市嘗香思食品有限公司銷售毛利率變化情況 139
圖表 71  近3年廈門古龍罐頭食品有限公司資產負債率變化情況 145
圖表 72  近3年廈門古龍罐頭食品有限公司產權比率變化情況 146
圖表 73  近3年廈門古龍罐頭食品有限公司固定資產周轉次數情況 147
圖表 74  近3年廈門古龍罐頭食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 148
圖表 75  近3年廈門古龍罐頭食品有限公司總資產周轉次數變化情況 149
圖表 76  近3年廈門古龍罐頭食品有限公司銷售毛利率變化情況 150
圖表 77  近3年雙匯集團資產負債率變化情況 154
圖表 78  近3年雙匯集團產權比率變化情況 155
圖表 79  近3年雙匯集團固定資產周轉次數情況 156
圖表 80  近3年雙匯集團流動資產周轉次數變化情況 156
圖表 81  近3年雙匯集團總資產周轉次數變化情況 157
圖表 82  近3年雙匯集團銷售毛利率變化情況 158
圖表 83  2013-2018年我國肉醬行業資產合計預測圖 163
圖表 84  2013-2018年我國肉醬行業工業總產值預測圖 164
圖表 85  2013-2018年我國肉醬行業銷售收入預測圖 165
圖表 86  2013-2018年我國肉醬行業利潤總額預測圖 166
圖表 87  肉醬項目投資注意事項圖 186
圖表 88  肉醬產業鏈投資示意圖 187
圖表 89  肉醬渠道策略示意圖 190
圖表 90  肉醬行業生產開發策略 192

表格目錄
表格 1  近4年山東圣奧食品有限公司資產負債率變化情況 119
表格 2  近4年山東圣奧食品有限公司產權比率變化情況 120
表格 3  近4年山東圣奧食品有限公司固定資產周轉次數情況 121
表格 4  近4年山東圣奧食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 122
表格 5  近4年山東圣奧食品有限公司總資產周轉次數變化情況 123
表格 6  近4年山東圣奧食品有限公司銷售毛利率變化情況 124
表格 7  近4年上海梅林正廣和股份有限公司資產負債率變化情況 126
表格 8  近4年上海梅林正廣和股份有限公司產權比率變化情況 127
表格 9  近4年上海梅林正廣和股份有限公司固定資產周轉次數情況 128
表格 10  近4年上海梅林正廣和股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 129
表格 11  近4年上海梅林正廣和股份有限公司總資產周轉次數變化情況 130
表格 12  近4年上海梅林正廣和股份有限公司銷售毛利率變化情況 131
表格 13  近4年湖北省潛江市嘗香思食品有限公司資產負債率變化情況 134
表格 14  近4年湖北省潛江市嘗香思食品有限公司產權比率變化情況 135
表格 15  近4年湖北省潛江市嘗香思食品有限公司固定資產周轉次數情況 136
表格 16  近4年湖北省潛江市嘗香思食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 137
表格 17  近4年湖北省潛江市嘗香思食品有限公司總資產周轉次數變化情況 137
表格 18  近4年湖北省潛江市嘗香思食品有限公司銷售毛利率變化情況 138
表格 19  近4年廈門古龍罐頭食品有限公司資產負債率變化情況 145
表格 20  近4年廈門古龍罐頭食品有限公司產權比率變化情況 146
表格 21  近4年廈門古龍罐頭食品有限公司固定資產周轉次數情況 147
表格 22  近4年廈門古龍罐頭食品有限公司流動資產周轉次數變化情況 148
表格 23  近4年廈門古龍罐頭食品有限公司總資產周轉次數變化情況 148
表格 24  近4年廈門古龍罐頭食品有限公司銷售毛利率變化情況 149
表格 25  近4年雙匯集團資產負債率變化情況 153
表格 26  近4年雙匯集團產權比率變化情況 154
表格 27  近4年雙匯集團固定資產周轉次數情況 155
表格 28  近4年雙匯集團流動資產周轉次數變化情況 156
表格 29  近4年雙匯集團總資產周轉次數變化情況 157
表格 30  近4年雙匯集團銷售毛利率變化情況 158
表格 31  2013-2018年我國肉醬行業資產合計預測結果 163
表格 32  2013-2018年我國肉醬行業工業總產值預測結果 164
表格 33  2013-2018年我國肉醬行業銷售收入預測結果 165
表格 34  2013-2018年我國肉醬行業利潤總額預測結果 166

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