1.剪掉大閘蟹的8只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。

2.將蟹掩（即蟹臍部分的一小塊蓋，公蟹、母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋。

3。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹住的蟹黃吮干凈。注意不要吮破中間那個(gè)城三角錐形的蟹胃，應(yīng)該將其丟棄。

4.吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5.用芍柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。

6.用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。

7.把蟹身掰成兩半，此時(shí)可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉擠出來。將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗克就完整的分開了。

8.以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼出一直蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，就覺得酒足飯飽了。

二、度假中心簡介

    蘇州市相城區(qū)陽澄湖鎮(zhèn)北部灣旅游度假中心為一集旅游、度假、休閑、餐飲、娛樂、會(huì)議、客房等多方面功能于一體的高品質(zhì)國際休閑旅游度假勝地，大閘蟹自產(chǎn)自銷，每年數(shù)量有限，只供度假中心客人享用，并不對(duì)外銷售，故品質(zhì)絕對(duì)有保證。秋風(fēng)起、蟹腳癢，此時(shí)正是品蟹的最佳時(shí)刻！陽澄湖不僅有大閘蟹，還有八樣水鮮。蟹為水司令，八鮮坐上賓。本來一個(gè)秋季人丁興旺，現(xiàn)在一年四季都客流如潮——大閘蟹吃過了，還有八鮮，無論什么時(shí)候到陽澄湖，都可以品嘗八鮮美味。如果您喜歡水上風(fēng)光、田園美景；喜歡清靜悠閑的農(nóng)家生活；喜歡美味的陽澄湖大閘蟹、陽澄湖北部灣旅游度假中心將是您最佳的選擇！我們?yōu)槟�提供餐飲住宿、快艇兜風(fēng)，湖畔垂釣，自動(dòng)麻將，桌球，乒乓球，保健按摩，KTV等休閑娛樂活動(dòng)。北部灣旅游度假中心以誠信的經(jīng)營、竭誠的服務(wù)，為您提供最地道的農(nóng)家菜和最正宗的蘇州陽澄湖大閘蟹。歡迎新老客戶前來品蟹、娛樂、休閑！

年夜飯火爆預(yù)訂中，特推出多款套餐，豐儉由人！

三、聯(lián)系方式

聯(lián)系人：林先生

手機(jī)：13706262707

座機(jī)：0512-66739997

網(wǎng)址: http://www.ychbbw.net/

地址: 蘇州市相城區(qū)湘石路1號(hào)