產品品牌：億特

用途：蘋果酸主要用于食品和醫藥行業。酸味調節劑。發酵。凝膠作用。抑制酶促褐變。產品介紹：蘋果酸，又名2－羥基丁二酸，由于分子中有一個不對稱碳原子，有兩種立體異構體。大自然中，以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和其混合物DL－蘋果酸。白色結晶體或結晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。外觀與性狀：白色結晶粉末或顆粒，無臭。