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丹皮酚為白色有光澤的針狀結晶,無色針狀結晶(乙醇),熔點49℃-51℃,氣味特殊,味微辣,易溶于乙醇和甲醇中,溶于乙醚、丙酮、苯、氯仿及二硫化碳中,稍溶于水,在熱水中溶解,不溶于冷水,能隨水蒸汽揮發。丹皮酚可隨水蒸氣蒸餾,且在紫外光區有強烈吸收,在274nm波長處E(1% 1cm)為862,利用此性質可用紫外分光光度計進行測定。
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