香型	清鮮檸檬果香氣	外觀	淡黃色至黃綠的液體
形態	油溶性香料	主要組成組分	苧稀80%以上、檸檬醛

相對密度（20/20℃）：0.849～0.858折光率（20℃）：1.4740　～　1.4770旋光度（20℃）：+65°～ +73°蒸發殘渣：1.6% ～ 3.9%酸值：≤3.0含醛量(以檸檬醛計)：3.0% ～ 5.0%形狀：綠黃色至黃色澄清液體，低溫下渾濁，具有濃郁鮮檸檬果皮的特征香氣。