商用涼皮機，多功能涼皮機，涼皮機

好運來涼皮機設備性能特點：
1、操作簡便：用照明電源、鍋爐，燃油均可，節能低耗。
2、多功能涼皮機一機多用：可生產涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等多種產品。
3、全自動涼皮機省時省力：時生產20-210斤，二人操作，自動折疊、分離、省力、省時。
4、高效節能：該機采用多層節能管道結構，且加熱內膽四面都全部能吸收熱量。比市面上的涼皮機節能百分之50%以上。
5、多功能涼皮機：一機多用可生產河粉、腸粉、拉腸粉、米皮、涼皮等。
6、美觀耐用：采用進口不銹鋼和鋼材制造。結構美觀，且使用壽命超過10年以上。

涼皮的做法
　　1．把面粉和鹽過篩后(沒有篩子也可以不過)，一點點的加入水攪成面糊。注意每次加入的水不要太多，  涼皮
一點一點的加，攪勻之后再加，這樣攪出的面糊才光滑無粉粒。攪的次數越多，做出的涼皮兒才越筋。大約攪20分鐘即可。需要注意的是面糊不可太稀，否則蒸出的涼皮兒容易斷而且不筋。如圖：這是攪好之后的面糊，可以看出很光滑。 　　2．把攪好的面糊放入冰箱冷藏室內冷藏(冬天則放室溫即可)至少三小時以上，稱為醒面。這一點非常重要，能夠解決大家所知道的國外面粉不成筋的問題。 　　3．把醒好的面糊取出使其恢復室溫，這個過程把蒸涼皮兒的模型擦好備用。 　　4．用一個平底鍋燒一大鍋開水備用。然后準備潤滑的油碗：在一個小碗里倒少許食用油(任何植物油均可)，然后加入少許水即可。如圖： 　　5．待水開后，往一個模型里刷少許油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由個人掌握，喜歡厚一點兒的涼皮兒就多舀一點兒，反之則少一些，實驗一兩張就可以掌握了。 　　6．把模型里的面糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。 　　7．把裝好面糊的模型放入開水鍋中，蓋上鍋蓋。火要一直保持大火。 　　8．重復步驟五、六，把另一個模型也倒入面糊。這個過程中第一個模型中的面糊會慢慢的起泡，如果鍋蓋是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。 　　9．戴棉手套把蒸好的模型取出放在涼水中冰涼(冰第一張的時候把第二張放入鍋中繼續蒸) ，做法有兩種選擇。第一，把模型倒扣著放在涼水管下沖；第二，在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著，但效果沒有第一種好。 　　10．用刷子在蒸好的涼皮兒表面刷一層油，慢慢把涼皮兒剝下即可。 　　11． 把蒸好的的涼皮兒兩面都刷上油，刀子蘸一下涼水，再把涼皮兒切成喜歡的寬度即可，拌入可口的調料。

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